Les ingrédients pour 6 personnes
>750 gr de Haricots de Castelnaudary
>6 cuisses de canard confit
>500 gr de saucisse de Toulouse
>300 gr de coustellous
>des couennes
>un demi pied de porc
>une saucisse de couennes
>200 gr de lard de vieux jambon
>une tête d'ail
>bouquet garnit, sel, poivre ...