-Soit des pieds ayant à la fois des fleurs mâles et des fleurs femelles (variétés monoïques)
-Soit des pieds ayant à la fois des fleurs mâles et femelles hermaphrodites (bisexuées, variétés andromonoïques)
Que la fleur soit seulement femelle ou hermaphrodite, elle est strictement entomophile, c'est à dire que le transfert du pollen sur les stigmates est le fait exclusif d'insectes pollinisateurs, comme l'abeille domestique. Seules les fleurs fécondées donnent un melon et le délai entre l'épanouissement de la fleur et la récolte du fruit est environ de 45 jours.